Конфитюр из черешни


Этот рецепт настолько прост, а результат настолько впечатляет, что непременно нужно попробовать! Конфитюр великолепно держится в венском пироге, хорош с блинчиками, в корзиночках с кремом. Готовится быстро, а сахар можно класть по возможностям и по вкусу. Когда у мамы был большой урожай вишен, черешен, смородины и малины - она все заготовки сделала по этому рецепту. А потом еще и крыжовник попробовала приготовить. И даже различные смеси из перечисленных ягод. Всю зиму мы удивлялись вкусу и нежности заготовочек. Попробуйте!


Ингредиенты

  • черешня 1 кг
  • лимон (или лимонная кислота) 1 шт.
  • яблоко (кислое) 1 шт.
  • сахар 600 г


Приготовление пошагово

Черешня уродилась в огромном количестве, а компоты и варенья из нашей черешни невкусны и требуют много сахара. Этот рецепт заставил по новому взглянуть на черешневые заготовки. Можно добавить горсть клубники, если есть. Как полагается, баночки и крышки подготовьте заранее. У промытых черешен удалить косточки. Из лимона отжать сок. В эмалированном тазу сложить черешни, полить соком лимона и засыпать сахаром. Довести до кипения на небольшом огне, чтобы сахар растворился. Варить 10 минут, помешивая.

Яблоко помыть, почистить и нарезать кусочками. Ягоды вынуть из сиропа, положить в сироп яблоко и варить до уменьшения объема в 2 раза. Первый раз я так и делала. Мама с яблоком не мудрила и результат был не хуже. Особенно когда мама варила смородиновый конфитюр

Ягоды снова кладем в сироп и измельчаем блендером в пюре или не очень, до мелких кусочков. Я оставляла горсть ягод, чтобы потом добавить для красоты и "изюминки".

Снова ставим на огонь и после закипания варим 10 минут. Постоянно помешивать!

Кипящий конфитюр выложить в стерилизованные баночки и быстро закатать. Перевернуть вверх дном и накрыть теплым. Держать до полного остывания. Из указанного количества получается около 500 мл конфитюра.

Также можно готовить другие ягоды. Проверено! Удачных заготовок и приятного аппетита!

Популярные сообщения из этого блога

Шоколадные маффины с малиной

Изображение
Шоколадные маффины с малиной - очень вкусная домашняя выпечка. Вот за что люблю маффины и кексы: при небольших затратах продуктов и времени, получается все очень вкусно. Сегодня даже не собиралась их печь, а потом посмотрела рецепт шоколадных маффинов с какао в духовке в домашних условиях, что от предыдущего пирога остался малюсенький кусочек и решила что надо печь. Ингредиенты Масло сливочное 150 г Молоко 100 мл Сахар (+ по вкусу для малинового мусса) 150 г Какао 40 г Яйца 2 шт. Мука пшеничная 220 г Разрыхлитель 2 ч.л. Малина (по 3 шт. в каждый кекс) Малиновое пюре 200 г Крахмал 1 ст.л. Приготовление пошагово В миске смешать сахар и какао. В кастрюльку вылить молоко, добавить сливочное масло и довести до кипения. Вылить смесь к сахару с какао и тщательно перемешать, растирая комочки. Когда смесь остынет, по одному добавить яйца, размешивая после каждого. Далее просеять муку с разрыхлителем. Тесто тщательно смешать в однородную массу. В формочки поместить по ст...
Подробнее

Пирог с персиками в мультиварке

Изображение
Хочу предложить вам приготовить очень вкусный пирог с персиками в мультиварке. Простой по составу, но ароматный, нежный и пышный пирог отлично подойдет для семейного чаепития. Попробуйте! Ингредиенты Масло сливочное (или маргарин) 180 г Яйца 3 шт. Мука 280 г Разрыхлитель 10 г Сахар (в тесто - 130 г, для посыпки - 20 г) 150 г Персики свежие 400-500 г Ванилин 1 пакет. Приготовление пошагово К яйцам добавить сахар и ванилин. Взбить все венчиком или миксером до пышной светлой массы. Треть персиков порезать дольками, удалив косточки. Оставшиеся персики порезать средними кубиками. В чашу мультиварки поместить сливочное масло, выставить программу "жарка" на 10 минут. Дать маслу полностью растопиться, после чего вылить его в миску и остудить. Чашу не мыть, а кисточкой смазать бока оставшимся на дне маслом. Поместить на дно круг, вырезанный из пергамента. Пергамент посыпать сахаром (20 г). Выложить дольки персиков по кругу. К яичной смеси добавить остывшее с...
Подробнее

Салат из капусты с подкопченным сулугуни

Изображение
Купила недавно на рынке (для пробы) кусочек подкопченного сулугуни - довольно соленый, имеющий легкий копченый аромат, но очень вкусный сыр. Попробовала приготовить простой салат из капусты с подкопченным сулугуни, очень вкусно получилось! Салатик легкий, его можно подать на обед или ужин. Ингредиенты Капуста белокочанная 200 г Сулугуни подкопченный 70 г Яйца вареные 2 шт. Соль, смесь перцев свежемолотая (по вкусу) Майонез 2 ч.л. Сметана 1,5 ст.л. Зелень петрушки Чеснок 1-2 зуб. Приготовление пошагово Капусту тоненько нашинковать, чуть подсолить и хорошо помять руками. Добавить натертый на крупной терке подкопченный сулугуни и из мельченную зелень петрушки. Яйца вареные очистить и порубить ножом. Добавить яйца в салат вместе с измельченным чесноком, майонезом и сметаной (можно использовать одну сметану), поперчить. Солить, как правило, не нужно, т. к. сулугуни Тщательно вкусный салат из капусты с подкопченным сулугуни перемешать, выложить в салатник, украсить зелень...
Подробнее